16 Documents disponibles dans cette catégorie
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Addiction : l'autre poudre blanche
- Editeur : Centre national de la recherche scientifique (Cnrs) 2015 1 vidéo : 4 min 04 s
Reportage sur l'addiction au sucre : définition de l'addiction, les expériences du neuropsychopharmacologue Serge Ahmed sur le potentiel addictif du sucre chez l'animal, la surconsommation de sucre dans la société moderne, les réactions face au [...]Livre
Café, crème, savon et Cie : La petite chimie du matin de Marie Curieuse
- Auteur : Muriel Chiron-Charrier
- Editeur : EDP Sciences 2012 175 p.
Ouvrage ludique pour découvrir sous l'angle de la chimie, la composition d'aliments qui composent notre petit déjeuner. Histoire des différents types de savons et leur fabrication. La peau : composition, protection, entretien. Principes d'une cr[...]Le diabète
- Auteur : Marc Popelier
- Editeur : Cavalier bleu Collection : Idées reçues 2006 127 p.
Le diabète, transmission héréditaire ou maladie de l'environnement ? Les risques du diabète. Le diabète, maladie chronique ? Les traitements.D'où vient le sucre ?
- Editeur : Espace des sciences 2019
Réponse courte pour expliquer l'origine du sucre et son mode de fabrication.D'où vient le sucre ?
- Auteur : Alexandre Marsat
- Editeur : Curieux ! 2022
L'origine du sucre : sa présence dans les plantes ; les transformations de la canne à sucre et de la betterave sucrière pour devenir du sucre, leur couleur et leur nom ; la composition de la molécule du sucre, l'origine du saccharose de ces deux[...]Pourquoi manger trop de sucre fait-il grossir ?
- Auteur : Gilles Camus
- Editeur : Planet-Vie 2019
Explication de la transformation du sucre dans l'organisme humain et des conséquences d'une surconsommation : la constitution de graisse mise en réserve et la prise de poids.Pourquoi le sucre des fruits est bon pour la santé… et le sucre transformé ne l'est pas
- Editeur : The Conversation 2022
Le point sur l'impact du fructose, un sucre naturellement contenu dans les fruits, sur la santé : les études sur le lien entre consommation de fructose et maladies métaboliques ; la transformation du fructose en graisse dans le foie ; l'effet de[...]Article de périodique
Que répondre à ton pote accroc aux boissons sucrées ?
- Dans le périodique : Science & vie junior, n°428 (05/2025) p.4-5
- Alexane Roupioz
Impact des boissons sucrées sur la santé : apport de l'eau sur l'organisme, conséquences de l'excés de sucre, dépendance au sucre, impact des boissons à édulcorants.Que valent les alternatives au sucre raffiné ?
- Dans le périodique : Sciences et avenir (1949), n°902 (04/2022) p.74-75
- Auteur : Sylvie Boistard
Le point sur les sucres bruts utilisés pour remplacer le sucre de table : les différents apports ; un pouvoir sucrant variable ; l'influence sur la glycémie ; le fructose ; la nécessité de vérifier l'origine de ces produits. Encadré : le conseil[...]Les sacrifiés du sucre : les accaparements de terre dans l'industrie sucrière au Cambodge
- Auteur : Ségolène Allemandou
- Editeur : France 24 2014
La situation dans deux provinces cambodgiennes, à Oddar Meanchey, dans le Nord, et à Kampong Speu, dans l'Ouest, où des paysans ont été chassés de leurs champs au profit des industries sucrières. Témoignages de paysans soutenus par des ONG et de[...]Vidéo
Le sucre
- Editeur : France 3 éditions 2006 émission de 20 mn
contenu dans :Présentation de la filière du sucre de la sucrerie-distillerie au magasin d'un confiseur.Le sucre en 10 idées reçues
- Dans le périodique : Ca m'intéresse, n°500 (10/2022) p.60-61
- Cécile Coumau
Liste des 10 idées reçues sur le sucre : utile ou non à l'organisme, le sucre des fruits, les édulcorants, l'addiction, la consommation.Le sucre nous rend-il bêtes ?
- Dans le périodique : Sport et vie (Dijon), n°211 (07/2025) p.42-45
- Aurore Braconnier
Le point sur les recherches récentes établissant un lien entre la dégradation des performances intellectuelles et une surconsommation de sucre : les différents effets du sucre sur l'organisme et notamment sur le cerveau, l'addiction au sucre de [...]Sucre et politique, de la canne à la betterave
- Dans le périodique : Textes et documents pour la classe (1975), n°1124 (01/11/2019) p.56-59
- Auteur : Marcel Dorigny
Le point sur l'histoire de la production de sucre depuis le 15e siècle : l'arrivée de la canne à sucre aux Amériques ; le contexte de l'introduction de la canne à sucre sur les îles du littoral atlantique de l'Afrique par les Portugais dans la s[...]Le sucre rend-il accro ?
- Auteur : Mélody Denturck
- Editeur : Curieux ! 2021
Sous la forme d'une bande dessinée, le point sur la dépendance au sucre : ses effets sur notre organisme qui en réclame toujours plus ; les conseils pour lutter contre cette addiction.
