Molécules : L'architecture du quotidien et de l'infini

• • Auteur : Theodore Gray
  • Photographe : Nick Mann
• • Editeur : Place des victoires 2014
  • ISBN/ISSN : 978-2-8099-1245-6
  • Format : 240 p.
• • Nature du document : documentaire
  • Note générale : Index
  • Résumé :

    Les composés moléculaires : Quelle est leur température critique ? Qu'est-ce que la masse atomique, la densité d'un matériau, l'ordre de remplissage des électrons ? L'architecture moléculaire. L'huile et l'eau : le cas du savon, naturel ou artificiel. Cordes et fibres. Les antidouleurs ou antalgiques. Les molécules de sucre. Les molécules odorantes. Le spectre de la lumière. Les molécules et les couleurs : teintures organiques, pigments, colorants alimentaires. Les huiles comestibles, la cire. Les molécules utilisées pour soigner les douleurs, les analgésiques (opium, poivre, cocaïne...). Les sucres, les polyalcools, les édulcorants. Vanille naturelle ou artificielle.

• • Descripteurs : coloration composé moléculaire composé organique roche saponification