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Titre :
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Biocoop, le puriste du bio résiste à l'assaut de grandes surfaces (2021)
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Auteurs :
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Sophie Lécluse, Auteur
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Type de document :
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Article : texte imprimé
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Dans :
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Capital (Paris. 1991) (353, 02/2021)
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Article :
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p.28-32
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Langues:
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Français
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Descripteurs :
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gestion de l'entreprise
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Mots-clés:
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distribution (commerce)
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produit biologique
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Résumé :
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Le point sur la situation de l'entreprise coopérative Biocoop, spécialisée dans la vente de produits bio : le recrutement des commerçants sociétaires ; l'histoire de Biocoop ; le développement du marché des produits bio et de la concurrence ; le mode de fonctionnement des Biocoops ; la stratégie commerciale de Biocoop ; l'approvisionnement en local ; la relation avec les producteurs ; le rôle précurseur de la Biocoop ; le développement de la vente en vrac ; la question des produits équitables et la création d'un nouveau label, Bio équitable en France ; le coût des produits ; la recherche de convivialité et l'ouverture d'espaces de rencontre ; la gestion des ressources humaines ; les risques de dérives dans la gestion du groupe ; les critiques contre les nouvelles méthodes de négociations commerciales ; l'apparition de la publicité ; les discussions dans le groupe. Encadrés : repères chiffrés ; présentation en photos de la Biocoop de Montreuil ; la chronologie des avancées de la Biocoop.
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Nature du document :
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documentaire
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Genre :
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/ Article de périodique //article de périodique
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