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Titre :
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McDonald's : les doubles discours du roi du burger (2021)
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Auteurs :
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Elsa Casalegno, Auteur ;
Elisa Oudin, Auteur
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Type de document :
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Article : texte imprimé
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Dans :
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Que choisir ? (Paris) (602, 05/2021)
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Article :
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p.26-29
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Langues:
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Français
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Descripteurs :
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gestion des ressources humaines
restauration rapide
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Mots-clés:
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gestion des déchets
/
alimentation (nutrition)
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Résumé :
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Enquête sur les promesses du leader de la restauration rapide McDonald's en matière d'emplois, de gestion des déchets et de nutrition : surestimation du nombre d'emplois créés pour obtenir les aides financières de l'Etat ; l'augmentation du nombre d'accidents du travail corrélée à l'accélération des rythmes de travail et à la baisse des effectifs ; le turnover des employés dû à l'utilisation massive des temps partiels. Difficultés à mettre en place le tri sélectif en salle malgré une mise en place prochaine d'un texte législatif contraignant. Absence volontaire d'information du consommateur sur le Nutri-Score et la liste des ingrédients des aliments transformés. Encadré : la publicité à destination des mineurs.
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Nature du document :
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documentaire
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Genre :
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article de périodique/enquête, reportage
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