| Titre : | Yann Bucaille-Lanrezac : dans ses Cafés Joyeux, le service est inclusif (2024) |
| Auteurs : | Angélique Vallez |
| Type de document : | Article : texte imprimé |
| Dans : | Capital (Paris. 1991) (388, 01/2024) |
| Article : | p.30-32 |
| Langues: | Français |
| Descripteurs : | |
| Mots-clés: | restauration (gestion de restaurant) / travail des personnes handicapées |
| Résumé : | Portrait de Yann Bucaille-Lanrezac, fondateurs des Cafés Joyeux, cafés inclusifs qui emploient des personnes en situation de handicap cognitif ou moteur : son parcours, la création de l'enseigne Café Joyeux, l'impact de l'entreprise sociale et solidaire. Encadrés : le diplôme préparé dans le Centre de formation des apprentis Joyeux ; café et produits dérivés. |
| Nature du document : | documentaire |
| Genre : | article de périodique |
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