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Article de périodique
8 idées reçues sur... Le jeûne
- Dans le périodique : Ca m'intéresse, n°508 (06/2023) p.62-63
- Bénédicte Aubry
Le point sur le jeûne : composition d'un repas, incidence sur l'espérance de vie, faim ou satiété, bon ou mauvais pour la santé, grève de la faim, chez les animaux.Site web
Agir sur les comportements nutritionnels, une expertise collective de l'Inserm
Le point sur le rôle de l'alimentation et de l'activité physique dans le surpoids et les maladies chroniques en France : le coût financier et sociétal de l'obésité ; les recommandations d'actions et de recherche de l'Inserm.L'alimentation et l'action citoyenne
- Dans le périodique : Cahiers pédagogiques (Revue), n°571 (09/2021) p.15-16
- Auteur : Touraj Eghtesad
Séquence sur l'alimentation en classe de 5e anglophone d'école européenne : analyse d'oeuvre d'art ; observation du quotidien ; étude thématique sur les régimes, le bio, les emballages, les origines des produits ; recherche, enquêtes et débats e[...]L'alimentation aux XIXe et XXe siècles
- Auteur : Charlotte Denoël
- Editeur : L'Histoire par l'image 2019
Analyse commentée de quatre images ayant pour thème l'alimentation et les comportements alimentaires aux 19e et 20e siècles : les tableaux "Menu de gras et ustensiles de cuisine" de Jean Siméon Chardin (1731), "Nature morte au panier ou La Table[...]Bien manger, une question d'époque
- Dans le périodique : Science et vie. Numéro hors série, n°294 (02/2021) p.98-103
- Auteur : Héloïse Rambert
Le point sur les habitudes et les recommandations alimentaires dans l'histoire de l'homme depuis la Préhistoire.Le bio est-il bon pour le climat ?
- Dans le périodique : Alternatives économiques (Quétigny), n°436-437 (07/2023) p.84-85
- Antoine de Ravignan
Comparaison des émissions de gaz à effet de serre entre un consommateur conventionnel et un consommateur bio : les différences selon les catégories d'aliments, la question de la consommation de viande.Comment manger épicé ?
- Dans le périodique : Phosphore (Paris), n°564 (15/11/2023) p.41
Conseils pour manger épicé : habituer son palais ; comprendre ce qui se passe dans son corps ; se fixer des limites.Livre
La Diététique : un art de vivre
- Auteur : Claire Pinson
- Editeur : Milan Collection : Essentiels 1998 63 p.
Cet ouvrage, qui expose en termes clairs les règles de base de l'équilibre alimentaire, démontre qu'il est possible d'adopter facilement une bonne hygiène de vie. Il fait également le point sur les différents régimes et comportements alimentaires.Economie en histoire. 2022/1866 : les végans ne faisaient pas la loi !
- Dans le périodique : Capital (Paris. 1991), n°366 (03/2022) p.84-85
- Auteur : Frédéric Tristram
Mise en parallèle de la consommation de viande en France entre 1866 et 2022 : la remise en cause actuelle de la consommation de viande ; le développement de la consommation de viande au 19e siècle avec l'autorisation de vente de la viande cheval[...]Education : le petit déjeuner, une étape importante pour les enfants
- Editeur : France Info 2014 1 vidéo : 3 min 27 s
Reportage vidéo sur l'étape du petit déjeuner pour les jeunes : le nombre important de jeunes partant à jeûne à l'école, les raisons invoquées ; l'initiative d'écoles de l'Essonne qui organisent ces repas à l'intérieur de leurs locaux, les avant[...]Faut-il encore suivre la règle des trois repas ?
- Dans le périodique : Sciences et avenir (1949), n°889 (03/2021) p.74-75
- Auteur : Sylvie Boistard
Le point sur l'influence des habitudes alimentaires sur le poids : rappel sur l'instauration de la règle des trois repas quotidiens ; des études aux résultats contrastés ; le rôle du petit-déjeuner ; l'intérêt de l'alimentation intuitive ; les h[...]Les festins de Neandertal
- Dans le périodique : Epsiloon, n°031 (01/2024) p.66-71
- Vincent Nouyrigat
Le point sur le régime alimentaire de l'homme de Neandertal et la grande diversité des produits consommés. Exemples d'animaux chassés pour leur viande ; la capacité des Néandertaliens à conserver la viande ; leur appétence pour le petit gibier e[...]La fin du steak-frites ?
- Dans le périodique : L'Histoire (Paris. 1978), n°466 (12/2019) p.50-55
- Personne interviewée : Claude Fischler
- Intervieweur : Lucas Chabalier
Entretien consacré à l'évolution de la consommation de viande à partir du 20e siècle. La fin de la logique sacrificielle de l'Antiquité et la question de la responsabilité de la mise à mort, la désacralisation de la viande avec l'industrialisati[...]Les guerres du goût
- Dans le périodique : Le Nouvel observateur. Hors-série, n°0086 (05/2014) p.68-91
Dossier consacré au goût. Entretien avec le journaliste et critique gastronomique Périco Légasse : le goût français, la "malbouffe", la rééducation du public au goût. Entretien avec Michel Guérard, un des pionniers de la Nouvelle Cuisine : l'imp[...]Les habitudes alimentaires dans le monde
- Editeur : Fil Santé Jeunes 2021
Quelques différences de comportement alimentaire dans le monde : petit-déjeuner, organisation des repas.
