Catégorie protéine végétale

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Article de périodique

America's protein obsession is transforming the dairy industry

Dans le périodique : Vocable (English ed.), n°913 (09/2025) p.30-32

Le point sur les bouleversements de l'industrie laitière liés à l'engouement et à l'obsession des Américains pour les protéines à base de lactosérum.

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Article de périodique

Que faut-il manger pour préserver la planète ?

Dans le périodique : L'Eléphant (Paris), n°Hors-série (07/2019) p. 72-77

Auteur : Stéphane Marette

L'impact du régime alimentaire sur l'environnement : comment modifier ses choix alimentaires aideraient à la préservation de l'environnement.

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