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17 Documents disponibles dans cette catégorie
Livre
Bio petit manuel à l'usage du consommateur
- Auteur : Evelyne Malnic
- Editeur : Alternatives Collection : Petits carnets (f)utiles 2009 127 p.
Alimentation, restauration, cosmétiques, textiles... Comment être sûr d'acheter bio ? Les produits biologiques sont-ils réellement meilleurs pour la santé ? Qu'apportent-ils de plus ? Qu'est-ce que la qualité bio ?Chimie des couleurs et des odeurs
- Auteur : Mady Capon
- Editeur : Cultures et Techniques Collection : Formation 1993 254 p.
Les couleurs et les colorants : pigments naturels, colorants alimentaires, colorants textiles, colorants capillaires, pigments picturaux. Les odeurs et leurs théories, les phéromones. Une sélection de manipulations sur ces sujets.Article de périodique
Le CHRU de Brest expérimenté l'algue dans ses menus
- Dans le périodique : Ar Men, n°260 (Mai 2024) p. 60
- Auteur : Christian Campion
Dans le cadre de la stratégie France 2030 "Alimentation durable et favorable à la santé", plusieurs instituts bretons se sont lancés dans un programme de recherche appelé "Promal Health". Il vise à étudier la diversification alimentaire par l'ap[...]La Diététique : un art de vivre
- Auteur : Claire Pinson
- Editeur : Milan Collection : Essentiels 1998 63 p.
Cet ouvrage, qui expose en termes clairs les règles de base de l'équilibre alimentaire, démontre qu'il est possible d'adopter facilement une bonne hygiène de vie. Il fait également le point sur les différents régimes et comportements alimentaires.Easy veggie du monde : Les meilleurs recettes végétariennes tout en images
- Auteur : Laure Kié
- Photographe : Patrice Hauser
- Editeur : Mango 2023 139 p.
Laure Kié propose ici une sélection des meilleures recettes végétariennes du monde entier ! Curry thaï, parpadelle au citron, couscous de légumes, burritos… les plats végétariens les plus savoureux des cinq continents sont au rendez-vous. Retrou[...]Le gaspillage alimentaire passé à la loupe
- Dans le périodique : Sciences ouest, n°400 (juin 2022) p. 5
- Auteur : Benjamin Robert
Les laboratoires brestois LEGO et LUBEM sont associés pour étudier le gaspillage alimentaire des fruits et légumes chez les particuliers. Bilan de cette étude. Le cas d'une enquête Yougov sur cette thématique.L'hygiène alimentaire
- Auteur : Bénédicte Rullier
- Editeur : Nathan Collection : Repères pratiques 2007 160 p.
Cet ouvrage traite de l'hygiène alimentaire en 6 parties : digestion, aliments, nutrition, santé, technologie, comportement. Actualisation sur les Oméga 3 et 6, les Programmes nutritionnels (PNNS), les apports nutritionnels, l’alimentation des n[...]Vidéo
Mangeons équilibré !
- Editeur : France 3 éditions 2006 émission de 20 mn
contenu dans :Les règles de base d'une alimentation saine et équilibrée.Manger la vie : au-dessus de l'équilibre, il y a l'harmonie
- Auteur : Béatrice Ajchenbaum-Boffety
- Editeur : Autrement Collection : Mutations 1994 158 p.
Les mots, les livres et les aliments sont en commun qu'ils se mangent et qu'ils se pensent. Les arômes et les saveurs des aliments ont besoin des mots pour dire l'infinie richesse des sensations et les faire vivre dans la mémoire.Petit atlas des plantes cultivées
- Auteur : Lise Garnier
- Editeur : Larousse Collection : Petite encyclopédie 2004 128 p.
La domestication des plantes ; les plantes dans l'alimentation ; les féculents et les différents légumes ; les fruits ; les usages multiples des plantes.Pois et lentilles : de plus en plus d'allergies
- Dans le périodique : Sciences ouest, n°437 (avril 2026) p. 9
- Auteur : Violette Vauloup
Le Réseau d'allergo-vigilance français met en évidence une augmentation des allergies aux légumineuses. Explications.Poisson (gras) d'avril
- Dans le périodique : Sciences ouest, n°428 (avril 2025) p. 8
- Auteur : Charles Paillet
Etude scientifique sur la présence des acides gras Oméga-3 dans les ressources marines. Evolution des teneurs, une conséquence liée au réchauffement climatique.Que faut-il manger pour préserver la planète ?
- Dans le périodique : L'Eléphant (Paris), n°Hors-série (07/2019) p. 72-77
- Auteur : Stéphane Marette
L'impact du régime alimentaire sur l'environnement : comment modifier ses choix alimentaires aideraient à la préservation de l'environnement.Retour aux origines : à la recherche des fruits archaïques
- Dans le périodique : Epsiloon, n°Hors-série N°5 (01/2023) p. 48-54
- Auteur : Vincent Nouyrigat
Des agronomes recherchent de nouvelles espèces de fruits, de légumes et de céréales, résistantes au climat et aux maladies : étude sur les variétés ancestrales ou sauvages. Création d'une banques de semences.Silhouette, mon amie, mon ennemie : Comprendre et aimer son corps à l'heure des réseaux sociaux
- Auteur : Dominique-Adèle Cassuto
- Illustrateur : Titeepex
- Editeur : La Martinière jeunesse 2022 111 p. : ill.
Dr Cassuto, endocrinologue nutritionniste spécialisée dans la nutrition des adolescents, propose ici une mine d’infos nourrie de témoignages d’ados, d’explications, de conseils et de tests. Car le savoir est bien la meilleure arme pour combattre[...]
