Article : Livre

Barthélémy Jaillardon : cuisinier à tout prix

Bénévent Tosseri, Auteur | Bayard Presse |

Dans Les Dossiers de l'actualité (Paris. 1998) (215, 05/2019)

Présentation du cuisinier Barthélémy Jaillardon : son parcours personnel et universitaire ; ses projets personnels et professionnels ; la question du niveau de rémunération dans l’hôtellerie.

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