Livre
Pasteur : microbes et controverses
- Editeur : Pour la science 2008 104 p.
La vie et l'oeuvre de Louis Pasteur : les travaux sur la fermentation microbienne, la pasteurisation...
Catégorie traitement physique des aliments
 > 3510 techniques professionnelles > technique professionnelle > technique de l'alimentation > traitement des aliments > traitement physique des aliments
Synonyme(s)appertisation ;conservation sous vide ;pasteurisation ;UHT upérisation |
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