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recette culinaire |
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Présentation de 10 recettes traditionnelles françaises commentées par le chef cuisinier Yannick Alléno : vol-au-vent ; pâté en croûte ; lièvre à la royale ; canard à l'orange ; blanquette de veau ; ris de veau au vin jaune et aux morilles ; île [...]Exemplaires (1)
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Le plat mexicain Aguachile : recette, histoire et étymologie du nom de ce plat de crevettes.Exemplaires (1)
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Ajo blanco : origine, histoire et recette de la soupe froide andalouse.Exemplaires (1)
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La anguila de mazapan : légende et recette du dessert de fête de fin d'année de Tolède.Exemplaires (1)
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Présentation de la recette de l'Apple Pie, tarte aux pommes, emblème national américain.Exemplaires (1)
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Recette colombienne des petits pains de maïs garnis, appelés arepas "reina pepiada".Exemplaires (1)
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Présentation de la recette du riz au four (arroz al horno), spécialité de la région de Valence. Eléments d'Histoire.Exemplaires (1)
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Riz à la cubaine : recette du plat sucré-salé d'origine canarienne.Exemplaires (1)
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Recette de la morue au piment : histoire, ingrédients et mode opératoire.Exemplaires (1)
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Présentation de la recette du Beef Wellington, version anglaise du boeuf en croûte.Exemplaires (1)
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Présentation de la recette du "Bobotie", plat populaire d'Afrique du Sud.Exemplaires (1)
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Comment cuisiner un lapin à la bière, réaliser des makis de poireaux ou de parfaits cannelonis, commander un café à Paris ? Autour de ces questions existentielles pour tout gastronome qui se respecte, ici l'exploration de la cuisine de tous les [...]Exemplaires (1)
Cote Section Localisation Disponibilité BD A boire et à manger Bac à BD Grande salle du CDI Disponible 
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Claude Lebey, Auteur ; Yvon Bourges, Auteur | Albin Michel | L'inventaire du patrimoine culinaire de la France | 1994Cet inventaire des produits du terroir et des savoir-faire traditionnels témoigne de la richesse du patrimoine culinaire de la Bretagne.Exemplaires (1)
Cote Section Localisation Disponibilité FB 641.59 LEB Rayon Fonds Breton Grande salle du CDI Disponible 
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Présentation de la recette de la "butter tart", pâtisserie traditionnelle du Canada.Exemplaires (1)
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Recette des cardons aux amandes, un plat typique aragonais et du nord-est de l'Espagne, ses origines.Exemplaires (1)
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