| Titre : | Le kouign des Gras, du gâteau de ferme à la spécialité boulangère (2021) |
| Auteurs : | Patrick Tanguy, Auteur |
| Type de document : | Article : texte imprimé |
| Dans : | Ar Men (240, 01/2021) |
| Article : | p. 28-33 |
| Résumé : | Ce pain enrichi, autrefois spécialité occasionnelle en Bretagne, se retrouve dans tout le département du Finistère sous différentes appellations et dorénavant consommé toute l'année. Focus sur l'histoire du kouign de Kerrest. |
| Nature du document : | documentaire |
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