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Titre :
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"La production française de viande recule plus vite que la consommation" (2024)
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Auteurs :
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Christophe Perrot ;
Marion Coisne
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Type de document :
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Article : texte imprimé
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Dans :
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Pour l'éco (058, 02/2024)
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Article :
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p.34
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Langues:
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Français
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Descripteurs :
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élevage bovin
viande de boucherie
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Mots-clés:
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consommation (économie)
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Résumé :
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Entretien avec Christophe Perrot chargé de mission Economie et Territoire à l'Institut de l'élevage au sujet de l'évolution de la production et de la consommation de viande : cause de la baisse du nombre d'éleveurs en France, profil des éleveurs s'installant en viande bovine, perspectives d'évolution de la production de viande bovine et de lait. Graphique.
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Nature du document :
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documentaire
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Genre :
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article de périodique
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