| Titre : | L'industrie de la patate a la frite (2025) |
| Auteurs : | Jacques Trentesaux |
| Type de document : | Article : texte imprimé |
| Dans : | Capital (Paris. 1991) (406, 07/2025) |
| Article : | p.26-31 |
| Langues: | Français |
| Descripteurs : | |
| Mots-clés: | marché sectoriel |
| Résumé : | Reportage consacré au secteur de la pomme de terre transformée : la construction et l'implantation d'une usine géante de frites surgelées en Picardie ; les perspectives du marché ; l'essor des cultures et le développement d'usines ; la conversion des agriculteurs et le risque de surproduction ; des approches différentes de la terre et des sols selon les industriels de la patate ; les conséquences des aléas climatiques et le défi de l'eau. Encadrés : repères chiffrés ; la production mondiale ; point sur la consommation de pommes de terre, aliment préféré des Français. |
| Nature du document : | documentaire |
| Genre : | article de périodique |
Exemplaires (1)
| Cote | Section | Localisation | Disponibilité |
|---|---|---|---|
| / | PERIODIQUE | ARCHIVES du CDI | Disponible |