Tout est bon dans le champignon

Dans le périodique : Capital (Paris. 1991), n°409 (10/2025)
• Auteur : Marie Nicot
• Pages : p.34-40
  • Langues : Français
• • Nature du document : documentaire Genre : article de périodique
  • Résumé :

    Reportage consacré à l'utilisation du mycélium, appareil végétatif du champignon, comme alternative décarbonée dans la fabrication d'objets (mobilier, textile…) : recherches, innovations et développement de biomatériaux par des start-ups ; les avantages écologiques ; l'engagement de l'Union européenne dans le développement de ces entreprises ; les usages possibles (emballages, cosmétiques, aliments…). Encadrés : la dépollution de sites grâce au système de mycorémédiation ; repères chiffrés ; l'utilisation des champignons dans le secteur de la santé.

• • Descripteurs : biomatériau
  • Mots-clés : champignon cultivé