Quelle alimentation pour demain ?

Dans le périodique : Sciences ouest, n°436 (mars 2026)
• Pages : p. 12-21
• • Nature du document : documentaire
  • Résumé :

    Dossier sur les enjeux de l'alimentation dans les années à venir, dépendante du changement climatique, de l'évolution des besoins physiologiques des individus et de leurs goûts. La préservation des sols, l'adaptation des plantes et la génétique, la consommation carnée, l'idée d'une sécurité sociale de l'alimentation, le gaspillage alimentaire, les algues et insectes. L'agroécologie transformera-t-elle l'agriculture ?

• • Descripteurs : agronomie : science aliment réchauffement de la terre