Les petits secrets... de la pomme de terre
- Dans le périodique : Ca m'intéresse, n°508 (06/2023) p.70-73
- Ghilherme Ringuenet
Origine et consommation de la pomme de terre en France : son développement grâce à Antoine Parmentier, aux GI américains, en passant par Emile Zola ; l'invention de la frite, le retour des variétés anciennes. Dates clés de son histoire.