L'hygiène alimentaire

• Auteur : Bénédicte Rullier
• • Editeur : Nathan 2007
  • Collection : Repères pratiques
  • Format : 160 p.
  • Langues : Français
• • Nature du document : documentaire
  • Résumé :

    Cet ouvrage traite de l'hygiène alimentaire en 6 parties : digestion, aliments, nutrition, santé, technologie, comportement. Actualisation sur les Oméga 3 et 6, les Programmes nutritionnels (PNNS), les apports nutritionnels, l’alimentation des nouveaux-nés, le cancer et l’alimentation, l’obésité, la grippe aviaire, la dioxine, les pdts allégés, les OGM…
    

• • Descripteurs : aliment alimentation besoin nutritionnel digestion maladie préparation des repas