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Article de périodique
Du cerveau à l'assiette
- Dans le périodique : L'Eléphant (Paris), n°034 (04/2021) p.60-70
- Auteur : Léa Galanopoulo
- Auteur : Marine Saunier
Dossier consacré à la régulation de l'appétit par le système cérébral. Le désir de manger et la phase préprandiale ; le rôle des protéines sur la satiété ; l'effet coupe-faim du glucose intestinal et des acides gras ; les neurones orexigènes et [...]Site web
La faim dans le monde progresse
- Editeur : Lumni 2019 1 vidéo : 3 min 44 s
Le point sur la faim dans le monde en 2019 : la distinction entre faim et famine : les statistiques de la famine au niveau mondial ; les causes, les conséquences et l'évolution de la faim dans le monde ; l'alerte lancée par l'ONU sur la capacité[...]Vidéo
We feed the world : le marché de la faim
- Auteur : Eric Wagenhofer
- Editeur : Montparnasse 2007 95 mn
Des décharges de Vienne (où l'on jette chaque jour assez de pain pour nourrir la seconde ville d'Autriche) aux vastes étendues du Mato Grosso (où les paysans brésiliens meurent de faim à côté des champs d'exportation), des serres d'Almeria en Es[...]
