Catégorie pomme de terre

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Article de périodique

L'industrie de la patate a la frite

• Dans le périodique : Capital (Paris. 1991), n°406 (07/2025) p.26-31
• Jacques Trentesaux

Reportage consacré au secteur de la pomme de terre transformée : la construction et l'implantation d'une usine géante de frites surgelées en Picardie ; les perspectives du marché ; l'essor des cultures et le développement d'usines ; la conversio[...]

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Article de périodique

Interview with a potato

• Dans le périodique : I Love English World, n°355 (12/2022) p.11
• Rupert Morgan

Interview fictif avec une pomme de terre : origines, date de son arrivée en Europe ; qualités nutritives de la pomme de terre, considérée comme un légume.

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Article de périodique

Kartoffeln für die Klimakrise

• Dans le périodique : Vocable (Deutsche Ausg.), n°867 (23/06/2022) p.32-33
• Oliver Becht

Présentation des recherches qui ont mené au séquençage du génome de la pomme de terre, et des conséquences de ces connaissances.

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Article de périodique

Les petits secrets... de la pomme de terre

• Dans le périodique : Ca m'intéresse, n°508 (06/2023) p.70-73
• Ghilherme Ringuenet

Origine et consommation de la pomme de terre en France : son développement grâce à Antoine Parmentier, aux GI américains, en passant par Emile Zola ; l'invention de la frite, le retour des variétés anciennes. Dates clés de son histoire.

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Site web

Pomme de terre, la reine des Andes

• Auteur : Alice Pouyat
• Editeur : Le Blob 2016

Enquête sur le Parc de la patate au Pérou : la reproduction de la pomme de terre ; les menaces pesant sur sa culture, notamment le mildiou et le réchauffement climatique. Le travail du Centre international de la pomme de terre (CIP) à Lima : col[...]

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Article de périodique

La pomme de terre, une valeur sûre de la sécurité alimentaire ?

• Dans le périodique : Carto, n°085 (09/2024) p.60-61
• Diane Mordacq

Zoom sur les enjeux de la culture mondiale de la pomme de terre, aliment clé dans le monde pour la sécurité alimentaire.

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Article de périodique

Wie kam die Kartoffel nach Deutschland ?

• Dans le périodique : Vocable (Deutsche Ausg.), n°893 (08/2024) p.40-41

Historique de la culture et de la consommation de la pomme de terre en Allemagne.

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